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（2009/5/11、岩手日報）
岩手大工学部応用化学生命工学科の佐藤拓己准教授、岩手医大消化器・肝臓内科の滝川康裕准教授、化学系専門商社の長瀬産業（本社大阪市）の研究チームは、ハーブの一種のローズマリーに含まれる化合物「カルノシン酸」に内臓脂肪を抑制する働きがあることを解明した。
肥満や糖尿病、脂質異常症などを防ぐ機能性食品の開発につながる研究として注目される。
佐藤准教授らは細胞レベルの実験で、カルノシン酸が、さまざまな病気の要因となる活性酸素を除去する「グルタチオン」の生成を促進し、そのグルタチオンが脂肪細胞の分化を抑制する仕組みを突き止めた。
ローズマリーに含まれる化合物「カルノシン酸」に内臓脂肪を抑制する働きがあることがわかったそうです。
このことは、肥満や糖尿病、脂質異常症に効果のある食品への研究に役立ちそうです。
今後に期待したいですね。
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